こんにちは！

伊豆下田の美容室

 

Log&BRA-VOの

 

平山です！  センコー　　です！

  

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こんにちは！！
「ヒロユキ」です！！

って登場しました
この男！

僕の弟で
料理人やってます

下田で２３日からオープンする
「グリル・洋食
　キッチン　ヒロ」

いよいよオープンまで
２日と迫って来ましたが。。

準備大丈夫？？
Σ(・∀・；)？？

ドキドキしながら
見てますが

手伝える事あったら
言ってね！！

さてこのヒロユキなんですが

なかなかのキャリアの持ち主

そこで今日は

「キッチン　ヒロ」
オーナー

ヒロユキの軌跡

をお送りいたします
(≧∇≦)/

弟は小さいときから料理が好きで
早い段階で

「料理人になる！」

って決めていましたね

高校卒業後は

「エコール・キュリネール・国立」

っていう「辻料理学校」系列の
学校に通い

卒業後

イタリアンの名店

「リストランテ・
　アクアパッツァ」

で修行しました(≧∇≦)/

 

今は「広尾」にありますね
名物はもちろん

アクアパッツァです(≧∇≦)/

 

こちらで

７年間修行しました(≧∇≦)/

 

そして突如
オーストラリアへ旅立ちます！

コレにはびっくりしましたが
「良いな〜〜〜」って思ってたのも
事実(≧∇≦)/

その行動力に感心したものです

 

オーストラリアでは
「和風創作料理」の名店

WASABIにお世話になってました

 

厨房で「割烹」出身の料理人さんと
「イタリアン」出身のヒロユキ

協力して「創作料理」を
作り出していたようです
(≧∇≦)/

オーストラリアでも７年間
存分に腕をふるい

そして帰国

結婚し奥さんの地元の大阪で
数店舗のオープンに携わり

下田へ帰ってきました

下田では

「下田割烹　えん」
で料理担当

オーストラリアの
WASABIと似たようなスタイルのお店ですね

そして「Nanz Kitchen」からの

 

今回の「独立」って形なんです
(≧∇≦)/

店内をちらっとご紹介します

レトロな雰囲気だだよう
素敵な内装です

ここはもともと座敷
だったのですがテーブル席に
変えたみたい

真ん中には

こんな感じで
小さいお子様でもくつろげる

座敷的なテーブルもありますよ

このお店実は前は

こちら
うなぎの名店
「友栄」さんだった所

地元の人は
懐かしいでしょ？
(≧∇≦)/

グリルってだけあって
焼台にはこだわり

炭火での調理ですね〜〜

(≧∇≦)/

料理は写真取れなかったけど
行ってからのお楽しみって事で〜
(≧∇≦)/

マイ・ブラザー
「ヒロユキ」プレゼンツ

キッチン・ヒロ

弟ながら彼の料理に対する
一途な想い

素材の味を活かすってことに
こだわっていて
「職人魂」を感じます

あ！そうそう

この字はね〜
弟の長女
「ココネ」ちゃん作

筆で頑張って半紙にたくさん
書いてました(≧∇≦)/

皆さんぜひ行ってみて下さいね〜
(≧∇≦)/

グランドMENUは
食べに行ってからまた

アップしますね〜〜

 

「グリル・洋食
　キッチン　ヒロ」

下田市東本郷２−１３−１

TEL 0558-22-5600

 

ヒラヤマでした！

 

 

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